Maré de ouriços
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Depois só lá para 9 e 10 de Fevereiro, onde decerto a safra será menos abundante.
É difícil, gelada, agreste e penosa a apanha.
É suja, sórdida e conspurcadora a confecção.
Mas os deleitosos gomos valem bem o esforço!
(Os mais comodistas podem sempre recorrer à apanha espanhola, devidamente alinhada em lata de 100 gr, pela módica quantia de 25 Euros, num hipermercado perto de si.)